Torrons i postres artesanals de Nadal

Els torrons en el seu origen s’elaboraven amb una base d’ametlles, sucre i ou. Després van arribar les especialitats com la fruita confitada, el coco o la gema cremada. Amb l’arribada de la xocolata els mestres pastissers van modernitzar les seves elaboracions amb trufes i licors. Actualment podem trobar tota mena de variacions, els afruitats, els torrons d’espècies, els elaborats amb essències de flors i fins i tot les combinacions amb algun element salat.

Al nostre obrador elaborem tots els torrons i postres de forma artesanal i amb ingredients de primera qualitat. Actualitzem les nostres elaboracions mitjançant cursos de formació en l’ús de nous ingredients i noves tècniques d’elaboració, aconseguint peces mes equilibrades tant en el seu sabor com en l’aspecte nutricional. Aquestes són algunes de les nostres elaboracions:

Panettone Tastets

Panettone artesà de fruita confitada o xocolata.

Textura tendre i suau, d’un amassat molt acurat, amb repòs de 12 hores. La fermentació lenta li aporta l’aroma i gust característic. Tot preparat amb ingredients naturals i amb acabat de fruita confitada o xocolata

Torró de gema cremada

Tot i ser una de les varietats més clàssica i tradicional, aquest es un dels postres de Nadal amb més acceptació.

Elaborem aquest torró amb ametlla 100% Marcona

Lingots cruixents

Lleugers i equilibrats amb un baix contingut en greixos.

Patates amb oli i sal, ametlles i llimona, quicos al curry, caramel al punt de sal, polvoró, neules.

Lingots trufats

A partir de la combinació de nata i els diferents tipus i percentatges de xocolata elaborem sis varietats de trufes.

Mango i fruita de la passió, trufa de xocolata amb llet, trufa de xocolata negre, ratafia amb nous, xocolata negra amb whisky, Brandy i toffee de vainilla.

Assortit torrons d’autor

Amb aquest assortit presentem algunes de les novetats d’aquest any, un tast de set mini torrons sorprenents i divertits.

Ratafia amb anous, Brandy i toffee de vainilla, Mango i fruita de la passió, xocolata amb llet i te earl grey, xocolata negre amb aigua de roses, caramel al punt de sal, praliné d’ametlles i polvoró.

Assortit bombó

Cinc combinacions de diferents xocolates i licors.

Xocolata negra amb whisky, xocolata blanca amb licor de coco, xocolata amb llet, brandy amb tofee de vainilla, xocolata blanca i licor de crema catalana, xocolata blanca i gintònic