Los turrones en su origen se elaboraban con una base de almendras, azúcar y huevo. Después llegaron las especialidades como la fruta confitada, el coco o la yema quemada. Con la llegada del chocolate los maestros pasteleros modernizaron sus elaboraciones con trufas y licores. Actualmente podemos encontrar todo tipo de variaciones, los afrutados, los turrones de especies, los elaborados con esencias de flores e incluso las combinaciones con algún elemento salado.
En nuestro obrador elaboramos todos los turrones y postres de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad. Actualizamos nuestras elaboraciones mediante cursos de formación en el uso de nuevos ingredientes y nuevas técnicas, consiguiendo piezas mas equilibradas en su sabor y valor nutricional. Estas son algunas de nuestras elaboraciones:
Turrón de yema quemada
A pesar de ser una de las variedades más clásica y tradicional, este se uno de los postres de Navidad con más aceptación
Elaboramos este turrón con almendra 100% Marcona
Lingotes crujientes
Ligeros y equilibrados turrones con un bajo contenido en grasas.
Avellanas con especies, almendras y limón, yogur con frutas del bosque, patatas chips, barquillos, «quicos» al curry.
Lingotes trufados
A partir de la combinación de nata y los diferentes tipos y porcentajes de chocolate elaboramos seis variedades de trufas.
Trufa de leche, chocolate negro con whisky, chocolate con leche y moras, trufa negra, cointreau con caramelo de vainilla, castaña y ratafia.
Panettone Tastets
Panettone artesano de fruta confitada o chocolate.
Textura tierno y suave, de un amasado muy esmerado, con reposo de 12 horas. La fermentación lenta le aporta el aroma y gusto característico. Todo preparado con ingredientes naturales y con acabado de fruta confitada o chocolate
Surtido Tastets turrones de autor
Con este surtido presentamos algunas de las novedades de este año, una cata de siete mini turrones sorprendentes y divertidos.
Vino rioja con fresa, chocolate negro con agua de rosas, Mango y fruta de la pasión, cointreau con toffee de vainilla, chocolate blanco y essencia de violetas, crema de Wiskey, caramelo en su punto de sal.
Surtido doble
Una caja con las dos variedades trufadas que más gustan:
Trufa de chocolate negro y Trufa de chocolate con leche
Surtido doble
Una caja con las dos variedades de crujientes que más gustan:
Praliné de barquillos y Almendras y limón
Lingotes infantil (150 grs)
Los personajes de navidad que gustarán a los más pequeños:
Galletas Oreo, fresa o arroz
Turrones de postal
Las escenas más tradicionales por estas fiestas.
Tió de navidad : trufa de chocolate con leche
Reyes de Oriente: trufa de chocolate negro
Arbol de Navidad (750 grs)
Pasteles en forma de aveto de nata, trufa o limón
Troncos de Navidad
De nata, trufa, limón, vainilla relleno de fresa o praliné de avellanas relleno de trufa.
