Los turrones en su origen se elaboraban con una base de almendras, azúcar y huevo. Después llegaron las especialidades como la fruta confitada, el coco o la yema quemadura. Con la llegada del chocolate los maestros pasteleros van moderniza sus elaboraciones con trufes y licores. Actualmente podemos encontrar todo tipo de variaciones, los afrutados, los turrones de especies, los elaborados con esencias de flores e incluso las combinaciones con algún elemento salado.
En el nuestro obrador elaboramos los turrones y postres de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad. Actualizamos nuestras elaboraciones mediante cursos de formación en el uso de nuevos ingredientes y nuevas técnicas de elaboración, consiguiendo piezas mas equilibradas tanto en su sabor como en el aspecto nutricional. Estas son algunas de nuestras elaboraciones:
Turrón yema quemada
A pesar de ser una de las variedades más clásica y tradicional, este se uno de los postres de Navidad con más aceptación.
Elaboramos este turrón con almendra 100% Marcona
Lingotes crujientes
Ligeros y equilibrados turrones con un bajo contenido en grasas.
Avellanas con especies, almendras y limón, yogur con frutas del bosque, patatas chips, barquillos, «quicos» al curry.
Lingotes trufados
A partir de la combinación de nata y los diferentes tipos y porcentajes de chocolate elaboramos seis variedades de trufas.
Trufa de leche, chocolate negro con whisky, chocolate con leche y moras, trufa negra, cointreau con caramelo de vainilla, castaña y ratafia.
Surtido Tastets turrones clásicos
Una cata de siete mini turrones con variaciones que ya son tradición.
Chocolate negro 75% con manzana, crujiente de barquillos, avellana con especies, chocolate negro con whisky, agua de rosas, trufa negro, trufa de leche.
Surtido Tastets turrones de autor
Con este surtido presentamos algunas de las novedades de este año, una cata de siete mini turrones sorprendentes y divertidos.
Vino rioja con fresa, wassabi de chocolate con leche, chocolate negro y tabasco, trufa de coco con cola, efervescente de mandarina, toffee de chocolate con leche y café, frutas del bosque con albahaca.
Surtido bombón
Cinco combinaciones de diferentes chocolates y pulpas de frutas naturales:
Chocolate blanco con piña, Efervescente de chocolate con leche y mandarina, Chocolate con leche y frutas del bosque, Chocolate negro y fresa, Chocolate negro con pulpa de limón
Surtido doble
Una caja con las dos variedades trufadas que más gustan:
Trufa de chocolate negro y Trufa de chocolate con leche
Surtido doble
Una caja con las dos variedades de crujientes que más gustan:
Praliné de barquillos y Almendras y limón
Baldosa 250
Un turrón con un nuevo formato cuadrado de 250grs. Elaborado con chocolates puros y frutas deshidratadas.
Chocolate con leche o Chocolate negro con frutas
Lingotes infantil (150 grs)
Los personajes de navidad que gustarán a los más pequeños:
Galletas Oreo, fresa o arroz
Turrones de postal
Las escenas más tradicionales por estas fiestas.
Tió de navidad : trufa de chocolate con leche
Reyes de Oriente: trufa de chocolate negro
Árboles de Navidad (750 grs)
Pasteles en forma de aveto de nata, trufa o limón
Troncos de Navidad
De nata, trufa, limón, vainilla relleno de fresa o praliné de avellanas relleno de trufa.
