Los turrones en su origen se elaboraban con una base de almendras, azúcar y huevo. Después llegaron las especialidades como la fruta confitada, el coco o la yema quemada. Con la llegada del chocolate los maestros pasteleros modernizaron sus elaboraciones con trufas y licores. Actualmente podemos encontrar todo tipo de variaciones, los afrutados, los turrones de especies, los elaborados con esencias de flores e incluso las combinaciones con algún elemento salado.
En nuestro obrador elaboramos todos los turrones y postres de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad. Actualizamos nuestras elaboraciones mediante cursos de formación en el uso de nuevos ingredientes y nuevas técnicas, consiguiendo piezas mas equilibradas en su sabor y valor nutricional. Estas son algunas de nuestras elaboraciones:
Panettone Tastets
Panettone artesano de fruta confitada o chocolate.
Textura tierno y suave, de un amasado muy esmerado, con reposo de 12 horas. La fermentación lenta le aporta el aroma y gusto característico. Todo preparado con ingredientes naturales y con acabado de fruta confitada o chocolate
Turrón de yema quemada
A pesar de ser una de las variedades más clásica y tradicional, este se uno de los postres de Navidad con más aceptación
Elaboramos este turrón con almendra 100% Marcona
Lingotes crujientes
Ligeros y equilibrados turrones con un bajo contenido en grasas.
Patatas con aceite y sal, almendras y limón, quicos al curry, caramelo al punto de sal, polvorón, «neules».
Lingotes trufados
A partir de la combinación de nata y los diferentes tipos y porcentajes de chocolate elaboramos seis variedades de trufas.
Mango y fruta de la pasión, trufa de chocolate con leche, trufa de chocolate negro, ratafía con nueces, chocolate negro con whisky, brandy y tofee de vainilla.
Surtido Tastets turrones de autor
Con este surtido presentamos algunas de las novedades de este año, una degustación de siete mini turrones sorprendentes y divertidos.
Ratafia con nueces, brandy y toffee de vainilla, mango y fruta de la pasión, chocolate con leche y té earl grey, chocolate negro con agua de rosas, caramelo en su punto de sal, praliné de almendras y polvorón.
Surtido bombón
Cinco combinaciones de diferentes chocolates y licores.
Chocolate negro con whisky, chocolate blanco con licor de coco, chocolate con leche, brandy con tofee de vainilla, xocolata blanca y licor de crema catalana, chocolate blanco y gin-tonic
Surtido doble
Una caja con las dos variedades trufadas que más gustan:
Trufa de chocolate negro y Trufa de chocolate con leche
Surtido doble
Una caja con las dos variedades de crujientes que más gustan:
Praliné de barquillos y Almendras y limón
Lingotes infantil (150 grs)
Los personajes de navidad que gustarán a los más pequeños:
Galletas Oreo, Kinder o arroz
Turrones de postal
Las escenas más tradicionales por estas fiestas.
Tió de navidad : trufa de chocolate con leche
Reyes de Oriente: trufa de chocolate negro
Arbol de Navidad (750 grs)
Pasteles en forma de aveto de nata, trufa o limón
Troncos de Navidad
De nata, trufa, limón, vainilla relleno de fresa o praliné de avellanas relleno de trufa.
